Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga een andijviestampot die iedereen lust!Olga: ‘Bah, Andijvie !!! Veel te bitter, slierterig, snotterig…. Dat zijn zoal de klachten die je als moeder krijgt als je dan toch de euvele moed hebt deze vitaminerijke groente op tafel te zetten. Na vele jaren creatief koken voor vegetariërs was het me toch mijn eer te na om ook voor dit probleem geen oplossing te kunnen vinden. Na enige experimenten met suiker, appelsap, kaas en een snufje kerrie werd het volgende recept geboren.’Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke stampot zelf kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd.