Op De Digitale Stad Nieuwegein hebben we wekelijks een portret van een opmerkelijk persoon. Met de camera in de aanslag lopen we door Nieuwegein. Gefascineerd in personen proberen we met de camera, opvallende, opmerkelijke personen vast te leggen. Wie is de man, vrouw of kind die daar zit, loopt, fietst, werkt ligt of speelt? Deze week Eric Dekker, onze nieuwe kok in de rubriek: ‘koken met PEN’.

Arend Bloemink: ‘Door het raam naast de voordeur zie ik het Portret al aankomen. Wanneer de deur openzwaait, staat daar Eric. Brede smile, gastvrij, uitnodigend. Zo, dat gaat lekker! Binnengekomen valt het me op hoe groot de binnenruimte is. Vanbuiten lijkt het huis klein, binnen is de ruimte aanzienlijk, wellicht mede door de indeling. Leuk is dat. Verrassend ook. Wel wat donker, maar verlichting op de juiste plekken doet me, mede omdat mijn door de zon gekleurde brillenglazen inmiddels weer helder zijn, de duisternis vergeten. De sfeer is prima!’

‘We gaan aan de eettafel, in het midden van de keuken, zitten. In ieder geval Eric, ik wiebel een beetje van het ene op het andere been en probeer Eric mooi in beeld te krijgen. We praten wat heen en weer terwijl de camera de ene na de andere foto maakt (nou ja, ik kijk natuurlijk wel regelmatig of het allemaal goed gaat en ook druk ik op de ontspanknop – ik moet er wel íets voor doen, nietwaar). Dan verplaatsen we ons naar het kookgedeelte. In een pannetje staan stukken kip na te garen. Eric gaat loempia’s maken! De andere ingrediënten staan onder handbereik. Dat lijken me lekkere loempia’s te worden!’

‘Juist wanneer ik stel inmiddels wel voldoende materiaal te hebben, staat er iemand door het raam naast de voordeur naar binnen te kijken: de buurman. Hij las op FaceBook dat Eric loempia’s aan het maken is en vindt het leuk om te zien hoe dat dan gaat… Jaja… Zo zou ik me ook bij een buurman melden wanneer ik weet dat hij iets lekkers aan het maken is. Ach, waar vind je dat nog in een moderne stad in deze moderne tijd? Nou, gewoon in Jutphaas (en natuurlijk ook in Vreeswijk – oei, doe ik toch bijna de Vreeswijkers te kort)!’

Zie hieronder de foto’s en de antwoorden van Eric op de vijf altijd dezelfde vragen en maak nader kennis met Eric Dekker en begrijp waarom hij de nieuwe kok op pen.nl is.