In een ruime hapjespan de boter verhitten, daarin de rode peper, ui en knoflook fruiten zonder bruin te laten worden. Daarbij de rode kool, aardappel en pastinaak en zoveel water dat de helft van de pan inhoud onder water staat. De kruiden en de laurier erbij en ongeveer 25 minuten stoven met de deksel half op de pan voor het verdampen van het vocht. Voor het einde van de stooftijd zout naar smaak erbij of eventueel een bouillonblokje. Als het vocht niet genoeg verdampt is even afbinden met maizena of bloem.

Wij hadden er gebakken Parelhoenfilets bij maar gewoon een heerlijke verse worst is vast ook geweldig.

Eet smakelijk!