Wekelijks hebben wij een lekker recept van Eric op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Eric Dekker heerlijke gefrituurde asperges. Eric is onze kok voor de rubriek ‘Koken met PEN.’

Eric: ‘Afgelopen weekend een paar bourgondische dagen in het Brabantse land gevierd, en daar een aspergegerecht gegeten dat met erg heeft verrast. De kok in dit restaurant gebruikte panko (Japans paneermeel) als coating, ik heb het zelf gemaakt van een paar sneetjes brood. Thuis meteen uitgeprobeerd, makkelijk en verrukkelijk maar heb er wel een eigen twist aangegeven.’

Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke gerfituurde asperges zelf kunt maken.