Broodmandjes voor Pasen

Een eiermandje van echt brood. Een geurige decoratie die niet eens zo moeilijk is te maken. En als er geen eitjes meer in zitten eet je de mandjes gewoon op.Voor 2 stuks
1 pak broodmix voor witbrood (Koopmans)
2 dl melk
50 g boter of margarine
50 g witte basterdsuiker
Snufje zout
1 eierdooier Extra: 2 ronde vuurvaste kommetjes, bakpapier, bakkwastje 
Verwarm de melk tot lauwwarm in een pannetje of  in een schaaltje in de magnetron. Laat de boter of margarine smelten in een pannetje of in een schaaltje in de magnetron. Maak een brooddeeg met de lauwe melk, de gesmolten boter, de basterdsuiker en het zout, zoals op de verpakking van het broodmix wordt aangegeven. Laat het deeg ca. 30 minuten rijzen in een met plastic afgedekte kom en op een warme plaats.De oven voorverwarmen op 200º C. Een bakplaat bekleden met bakpapier.De buitenkant van de kommetjes goed invetten en ze ondersteboven op de bakplaat zetten. Het gerezen deeg goed doorkneden en in twee gelijke stukken verdelen. Elk deel met de handen tot een lange rol van ca. 1 ½ cm doorsnede rollen. Hou 18 cm achter van iedere rol.De strengen spiraalsgewijs om de kommetjes winden, zodat ze helemaal bekleed worden. Het achtergehouden rolletje deeg in een cirkel bovenop het kommetje leggen, dit is het voetje van het mandje. Klop de eierdooier even los en bestrijk hiermee het deeg met het kwastje. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de broodmandjes in ca. 25 minuten goudbruin en gaar.Neem de bakplaat uit de oven en laat de mandjes afkoelen, haal ze dan voorzichtig van de kommetjes. Vul ze met gekleurde, gekookte eieren of paaseitjes.Bijgerecht of decoratie
Bereidingstijd ca. 120 minuten
Tip
Hou tijdens het bakken het deeg wel een beetje in de gaten, het wordt al snel te bruin. Maak het mandje ook eens van mix voor bruinbrood.
Weetje
De paashaas en paaseieren symboliseren vruchtbaarheid en nieuw leven. Deze symbolen stammen uit een traditie van heidense lentefeesten die ouder zijn dan de Christelijke interpretatie. Voor het Christendom betekent Pasen de opstanding of verrijzenis van Christus, die twee dagen voor Pasen, op Goede Vrijdag door kruisiging stierf.NBRecepten uit deze rubriek kunnen vanuit het archief worden uitgeprint.Reageren? Klik de rode email-button aan.