Katern

Spinaziesla met gehakte walnoten

In deze maand vindt de laatste aanvoer van verse spinazie van de koude grond plaats. Spinazie is een “multi-inzetbare” groente, die in tal van gerechten verwerkt kan worden. In deze eenvoudige sla komt de rauwe spinazie goed tot zijn recht. Een fris bijgerecht met weinig calorieën. Nodig: 1 flinke hand verse spinazieblaadjes ½ krop icebergsla 1 sjalotje 2 kleine tomaten... Lees meer

Tajine met kikkererwten en vega-shoarma

Van dit stoofpotje met een Marokkaans tintje schep je nóg wel een keer op. Het is lekker, voedzaam en gezond en je keuken gaat er heerlijk mediterraan van ruiken. Eigenlijk serveer je het met couscous, maar omdat ik dat niet in huis had heb ik er zilvervliesrijst bij gemaakt en dat is voorwaar ook een hele beste combinatie. Het Ras... Lees meer

Gevulde bladerdeegkussentjes

Feestelijk gerechtje dat je naar eigen wens kunt vullen en dat bij kinderen ook erg in de smaak valt. Heel apart door het op het laatst toegevoegde plakje romige Cheddar-kaas. Voor 4 stuks: 4 plakjes diepvries bladerdeeg zonnebloemolie 2 uien, middelgroot 2 tomaten, groot ½ bakje champignons ½ courgette ketjap zout en grof zeezout witte peper 4 plakjes Cheddarkaas light... Lees meer

Brandweerkorps Nieuwegein …………….

In 1971 moesten de plaatselijke Brandweerkorpsen door de samenvoeging van de twee gemeentes gaan samenwerken, wat uiteraard de nodige moeite heeft gekost. De kazerne van de Brandweer Vreeswijk (nu Nieuwegein-Zuid) zat eerst op het Raadhuisplein en daarna verhuisde ze naar De Hendri Dunantlaan (waar ze overigens nog steeds zitten). Jutphaas had zijn kazerne zitten op de Schoolstraat, maar na de... Lees meer

Ratatouille

Een klassieker, Ratatouille. Een heerlijke groentestoofpot uit de Provence, die je echt een keer gegeten moét hebben. Eet deze gezonde, smaakvolle en magere groenteboost vega, of met een stukje (scharrel)kip of (verantwoorde) vis. Smaakt zowel warm als koud heerlijk. Voor 4 personen: 1 grote aubergine 1 grote courgette 2 uien 2 à 3 tenen knoflook 1 rode paprika 1 gele... Lees meer

Tomatenjam

Niet alledaags, maar wel erg lekker, deze frisse, iets zoetige tomatenjam. Het recept is van mijn vriendin Wil, die een waar culinair wonder is. De jam is niet alleen heerlijk op een stukje (geiten)kaas of een toastje, maar ook op brood (met wat kaas en rauwkost), bij een gebakken eitje, als toefje op je amuse, bij je borrelhapjes en noem... Lees meer

Indiase eier- en sperziebonencurry

Je kunt deze curry’s natuurlijk onafhankelijk van elkaar eten, maar juist de combinatie van deze twee blijkt een bijzonder smakelijke te zijn. De eiercurry heeft door de yoghurt en de kerrie een ietsje zurige, licht pittige smaak en de sperziebonencurry heeft een zachtere, vollere bite. Met een flinke schep rijst en wat frisse rauwkost is dit een complete, maar licht... Lees meer

Wie het breed heeft laat het breed hangen ?

Wat een ambitieus en prestigieus gemeentehuis mag kosten in vergelijking met andere gemeenten. Wij van Trots houden u op de hoogte van meevallers en tegenvallers in dit project. Hieronder een overzicht van 31 gemeenten die mee hebben gedaan aan een vergelijkend onderzoek met de daarbij behorende uitkomsten. Goed om te weten hoe er met uw en ons geld wordt omgesprongen... Lees meer

Grove pasta met romige kaas-groentesaus

Dit pastagerecht is zacht en romig van smaak en door het gebruik van de verse groenten ook gezond. Om eens een keer een ander soort pasta te gebruiken heb ik er grove Penne rigate voor gekozen. Deze pasta heeft een zachtere bite dan de kleinere Penne rigate. Nadeel is dat de grote pastavormpjes veel sneller breken in de verpakking, waardoor... Lees meer
Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk